Beş yıldızlı manastır
Hareket halindeyken alışılmış yemek yemenin aksine, manastır yemekleri her zaman yavaş ve düzgün bir şekilde ilerlerdi, birkaç ilginç istisna dışında, bunları size kesinlikle anlatacağım. Etrafta dikkatinizi çekebilecek çok az olay olduğunda, bir fincan çay ya da sıcak bir duş gibi hayatımızdaki diğer çok sıradan olaylar gibi, yemek yemek de özellikle önemli hale gelir.
Bu tür şeylere genellikle manastır geleneğinde "şehvetli zevkler" denir ve bunlara çok sık düşkün olmamız tavsiye edilmez. Bunların bir lüks ve hoş bir eğlence olarak değil, farkındalığı geliştirmeye yönelik ek faaliyetler olarak algılanması önerildi. Böyle bir yaşam tarzının yalnızca manastırlara özgü olduğunu bir kez daha hatırlatmama gerek yok ve meditasyondan maksimum faydayı elde etmek için kendinizi basit günlük zevklerden mahrum bırakmanız gerektiğinden korkmamalısınız.
Yaşadığım Batı manastırlarından birinde (evet, yüksek duvarlı aynısı), yemeğe karşı tutum, diğer her şey gibi çok tuhaftı.
İlk gün manastıra varır varmaz en sevdiğim yiyecek ve içeceklerin bir listesini yapmam istendi. "Vay canına! - diye düşündüm. "Bir tür beş yıldızlı manastır gibi!" Ayrıca sevmediğim yiyecek ve içeceklerin de yer aldığı ikinci bir liste yapmak zorunda kaldım. "Ne kadar hoşlar!" - Tekrar düşündüm. Üstüne üstlük, bu manastırda akşam yemeği dahil üç öğün yemek yenirdi.
Bana Budist manastırlarının en lüksündeymişim gibi geldi. Akşam yemeğinde en az tercih ettiğim yiyecekler listesinden birkaç yemek aldığımda ne kadar hayal kırıklığına uğradığımı kolayca tahmin edebilirsiniz! Tabakların içeriğine daha yakından baktığımda, istisnasız her şeyin sevmediğim yiyecekler listesinde olduğunu fark ettim.
Belki bu bir hatadır? Belki bir şeyleri karıştırmışlardır? Manastır hizmetçilerinin sadece iki kağıt parçasını karıştırdığına karar verdim.
Ancak kısa sürede hiçbir karışıklık olmadığı anlaşıldı. Anlaşıldığı üzere, listeleri derlemenin tek amacı hiçbirimize keyif alabileceğimiz yemeklerin servis edilmediğinden emin olmaktı.
Ayrıca bize kendi deyimiyle "hoş olmayan hisler yaşama" fırsatını da vermek istiyorlardı. Bu da yetmezmiş gibi yemeğin sonunda bana kahve ikram edildi. Deneyimlerime göre insanlar ya kahveyi ya çok seviyor ya da gerçekten nefret ediyor. Ben ikinci kategoriye dahilim. Elbette harika kokuyor ama tadından ve en önemlisi bu içecekten bir bardak içtikten sonra içimi kaplayan sinirsel heyecan hissinden nefret ediyorum.
Ve şimdi bu keşişler yatmadan sadece birkaç saat önce bana bir fincan dolusu kahve ikram ediyorlar! İğrenç tadının yanı sıra bu kahve bana uykusuz bir gece de yaşattı. Kısa sürede ikna olduğumda, manastırda kaldığım süre boyunca tüm öğünlerde durumun tamamen aynı olduğunu gördüm. Sanırım şimdi, birkaç aylık böyle bir hayattan sonra neden duvarlara saldırmaya başladığımı sizin için çok daha net hale geldi.
Ancak bunun komik bir tarafı da vardı. Yemek sırasında hareketsiz oturup meditasyon yaparken, günde üç öğün yemek sayesinde balina büyüklüğünde şişmekten hiç memnun değildim ve bunun kendime sağlıklı beslenme sağlayacağına inanarak sevilmeyen yiyecekler listesine çikolata, kurabiye ve kekleri de ekledim. Bu listenin diyetimin temelini oluşturacağını henüz bilmiyordum.
Böylece, her akşam yemeğinin sonunda bana çikolatalar ve kekler getiriliyordu - diğer keşişlerin hemfikir olmadığı halde.
Bu yaklaşım fazlasıyla sert görünse de, bundan önce neden bazı yiyecekleri sevdiğimi ve diğerlerinden neden hoşlanmadığımı hiç merak etmemiştim. Bunu her zaman hafife aldım. Sonuç olarak daha önce beğenmediğim birçok ürünü denedim.
İlk reddedilmeyi ve kendi kızgınlığımı atlattıktan sonra, belirli bir gıdayla ilgili deneyimin pratikte beklediğimden tamamen farklı olduğunu fark ettim. Ve düşünceleri bana hoş gelen yiyecekler muhtemelen benim için o kadar da sağlıklı değildi ve bu nedenle ona olan tutkum geçti. Bunu kaybettikten sonra, bu "favori" yiyeceklerin bana nasıl hissettirdiğini gerçekten düşünmeye başladım ve birdenbire pek iştah açıcı görünmemeye başladılar, en azından daha önce yiyebildiğim miktarlarda.
Dolayısıyla "dikkatli yemenin" bir sonraki mucize diyet olarak lanse edilmesi şaşırtıcı değil.
Kuşkusuz farkındalık, yiyecek tercihleriniz, ne kadar yediğiniz ve yeme tarzınız da dahil olmak üzere yiyecekle ilgili düşüncelerinizi önemli ölçüde değiştirebilir. Ancak farkındalık perspektifinden bakıldığında, bunu kilo vermek isteyenler için sıradan bir duygu olarak ele almak haksızlık olur.Bundan bahsetmemin tek nedeni, mutluluğa giden yolun gerçekliğe karşı bilinçli bir tutumdan değil, fazla kilolardan kurtulmaktan geçtiğine dair yaygın bir yanılgı olduğudur.
Kilo vermek sizi uzun süre mutlu etmeyecek ve zihninizi düzenlemenize yardımcı olmayacaktır. Unutulmamalıdır ki, sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirirseniz, bunun size özel faydası olacaktır ve bunun sonucunda birkaç kilo daha kaybederseniz, bu kesinlikle harika olacaktır. Bu, dünyayla daha özgür bir ilişkinin, yani açık fikirliliğin bir başka koşulu olacak; bu da olup bitenlere dürtüsel olarak değil, tam tersine düşünceli bir şekilde tepki vermenizi sağlayacak.
Tanıdığım insanların çoğu beslenme konusunda gerçekten duyarlı değil ve yemekle ilgili sorunları yok.
Bu konu hakkında konuştuğum kişilerin çoğu, yedikleri şeyler konusunda sıklıkla kendilerini suçlu hissettiklerini ve mevcut diyetleriyle “sağlıklı” beslenme arasındaki büyük farkı anladıklarını itiraf ediyor. Bu benim için de ciddi bir sorundu. Keşiş olmadan önce gerçek bir diyet fanatiğiydim. O zamanlar jimnastik yarışmalarına katılıyordum, her gün spor salonuna gidiyordum ve fiziksel olarak formda olma fikrine takıntılıydım.
Öğünlerimi bir hafta önceden planladım, her şeyi gramına kadar hesapladım, porsiyonlarımı her seferinde dikkatle tarttım. Restorana gittiğimde bile insana keyif verdiğine inanılan yiyeceklerden kaçınıyordum. Tatlı istediğimde bu arzuları sert bir şekilde bastırdım. Doğru yemek yemeye o kadar takıntılıydım ki, bir restorana gittiğimde önceden arayıp özel bir yemek sipariş ederdim (örneğin, yumurta akı omleti - ister misin?).
Ancak bu yaşam tarzına dair farkındalık çok azdı. Bu elbette aşırı bir durumdu ve aşırılıklar, ölçeğin hangi ucunda bulunursa bulunsun, nadiren sağlıklı bir yaşam tarzıyla tutarlıdır. Bu yüzden manastıra girdikten sonra sonunda kendi yeme alışkanlıklarıma olan duygusal bağlılığımın ne kadar güçlü olduğunu fark ettim. Bu sorunu gösteren birçok hikaye var.
Yemekle olan duygusal ilişkimizi canlı bir şekilde anlatanlardan biri de dondurmanın hikayesidir.